Kayseri'de restoran veya cafe işletiyorsanız, rekabetin ne kadar yoğun olduğunu biliyorsunuzdur. Kayseri Park, Forum, Kadir Has gibi bölgelerdeki yoğun işletme trafiği içinde öne çıkmak için dijitalleşmek şart.
Porsiyon bazlı yemek maliyeti
Yemek maliyeti; bir porsiyonda kullanılan tüm hammaddelerin (ana ürün, sos, garniür, yağ, ambalaj) satın alma maliyeti + makul fire payıdır.
Adım adım hesaplama
- Reçeteyi gramajına göre yazın (ör. dana bonfile 180 g, tereyağı 15 g, garnitür 120 g).
- Her kalemin kg/birim fiyatını güncelleyin.
- Fire payını %3–8 aralığında brüt ağırlığa ekleyin (ürüne göre değişir).
- Toplam maliyeti porsiyon sayısına bölün.
- İstenen brüt kâr marjını ekleyerek menü fiyatını test edin.
Örnek
Basit bir köfte menüsünde; kıyma, soğan, baharat, ekmek ve yan ürünlerin toplamı 85 ₺ ise ve %35 food cost hedefliyorsanız, fiyat yaklaşık 243 ₺ bandında dengelenir (örnek amaçlıdır).
Karekodgarson ile ciro, stok ve kasa verilerinizi tek panelde takip edebilirsiniz. Ücretsiz denemeye başlayın · Menü maliyet hesaplama aracı · Kar hesaplama
Kayseri'de Karekodgarson Kullanıcıları
Kayseri'deki birçok restoran ve cafe Karekodgarson ile dijitalleşme sürecini tamamladı. Siz de 30 gün ücretsiz deneme ile sistemi test edebilirsiniz.
Karekodgarson'u Ücretsiz Deneyin
30 gün boyunca tüm özellikleri sınırsız kullanın. Kredi kartı gerektirmez.
Hemen Başla